Caso Vilkun

Vilkun es una empresa líder en innovación industrial, en procesos productivos de infundido en jugo de manzana, deshidratados/ infundidos liofilizados y congelados.

Acorde a su espíritu innovador y de excelencia Vilkun, junto a Lean Institute Chile, comenzó su transformación Lean, planteándose desafiantes objetivos de aumento de rendimiento de materia prima, mejoras en productividad, reducción de variabilidad e inventario en sus procesos. Siempre manteniendo la seguridad y calidad características distintivas de su operación y negocio.

Mediante la participación de un equipo multidisciplinario (producción, planificación, calidad, comercial, etc) y el uso de herramientas Lean como VSM, A3, Gerenciamiento Diario, Gestión Visual y otras, se abordó la cadena de valor de Infusión de Arándanos de manera sistémica con significativos resultados.

Entre los resultados más relevantes obtenidos durante la experiencia, se pueden contar aumento de productividad de secado en un 38%, aumento en productividad de envasado en un 35%, reducción de inventario en un 16%, junto con importantes mejoras en el rendimiento de materia prima y en la reducción de variabilidad entre turnos.

Aumento de productividad secado

Aumento de productividad envasado

Reducción de inventario

Fue muy importante también, durante este tiempo el poder haber involucrado a distintas áreas en un trabajo común, con el foco puesto en el cliente.

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